Сладкое начало

ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ

Как сделать свой торт неповторимым? Есть множество способов. Иногда с помощью монограммы на торте, которая используется в декоре приглашений и других свадебных атрибутов. Архитектурный стиль ресторана может быть повторен в рисунке на глазури. Однако чаще всего вдохновляет дизайнеров свадебное платье. Но в любом случае вы должны убедиться, что торт дополняет общее меню праздника.

• Как не ошибиться с весом? Расчет простой — это 150 г торта на персону. В зависимости от начинки и оформления увеличиваем этот показатель до 200 г. «Тяжелые» начинки самые вкусные: сметанные, йогуртовые — с ягодами или орешками. Торт получается «домашним», тающим во рту.
• Идею для креативного торта может подсказать любая мелочь, поэтому на первую встречу с кондитером возьмите с собой приглашения, меню, фотографии свадебной площадки, невесты в платье, эскизы флористического оформления, декора.

В ТРЕНДЕ

Высокие торты возвращаются в моду. Невесты все чаще просят сделать несколько ярусов, иногда заказ усложняется различными конструкциями в каждом из слоев.

В этом сезоне особенно популярны коржи разных цветов. И они открытые. Например, от темно-зеленого к светло-зеленому. Гости точно останутся под впечатлением.

Смешение цветов. Это происходит в достаточно смелой манере — с фоном из красной, фиолетовой и даже черной глазури. И мы видим много деталей, а не просто украшения в виде блестящих завитушек.

Живые цветы в декоре. Украшают цветами торт за несколько часов до подачи. Все элементы композиции ставятся в специальные мини-вазочки — на торте их совсем не видно. Разрезать цветы не удастся.